Тыквенный пирог из Междуречья
9 октября 2024
Начался сезон тыквы. Я научилась делать очень вкусный пирог и теперь он идёт на ура и у нас на завтрак и на общих собраниях.
Второй вариант использования у нас дома этого стратегического овоща (а запасы его больше 20 больших тыкв и лежит она при комнатной температуре аж до лета!): свежевыжатый сок пополам с апельсином, что очень полезно, а не только вкусно. Апельсин можно и заменить, например, на фрукты из своего сада.
И третье - тыква гриль: смешать масло и специи, в духовку на пергамент положить тыкву тонкими слайсами, полить, запекать.
Рецепт пирога
1) Тыкву натереть на тёрке (расчёт на 800 гр)
2) Добавить полстакана растительного масла (можно заменить на сметану)
3) Добавить сахар по вкусу (если тыква не достаточно сладкая)
4) Мука (примерно 400 гр)
5) Можно добавить в массу корицу/ваниль/апельсиновую цедру/цукаты/сухофрукты/орехи - что нравится, поэкспериментировать. У меня обычно это цедра грейпфрута (вымытый ошпаренный целый фрукт тру кожурой на мелкой тёрке, захватывая лишь тонкий верхний слой, где эфиры).
Ещё здорово добавить к тыкве творог (примерно 400 гр на эту раскладку продуктов), тогда получится творожно-тыквенная запеканка.
Всё хорошо вымешать и выложить в горячую, смазанную маслом форму для выпечки. Можно дно посыпать манкой, чтобы легче вынимать. Я украшаю сверху огромным количеством тыквенных семечек и, чтобы они поджарились, включаю в конце верхний тен.
Выпекать примерно 1 час на 180 градусах (зависит от толщины пирога и особенностей духовки). Если хочется хрустящую корочку, то первые 5-10 минут на 200 градусах. Самое вкусное - есть горячим с холодной сметаной.
Пирог не будет сухим. Очень много начинки делают его влажным и тяжёлым, хоть и пропёкшимся (час для тыквы - более, чем достаточно).
Анна Дьякова
МЕЖДУРЕЧЬЕ: поселение родовых поместий
https://vk.com/dve_reki
Орловская область
#ЗвенящиеКедрыРоссии #ВМегре #ЗКР #ПРП #vmegre #ПоселениеРодовыхПоместий #родовоепоместье #ПраздникРода #новостнойканалЗвенящиекедры #родовоедерево #РодовыеПоместья
Начался сезон тыквы. Я научилась делать очень вкусный пирог и теперь он идёт на ура и у нас на завтрак и на общих собраниях.
Второй вариант использования у нас дома этого стратегического овоща (а запасы его больше 20 больших тыкв и лежит она при комнатной температуре аж до лета!): свежевыжатый сок пополам с апельсином, что очень полезно, а не только вкусно. Апельсин можно и заменить, например, на фрукты из своего сада.
И третье - тыква гриль: смешать масло и специи, в духовку на пергамент положить тыкву тонкими слайсами, полить, запекать.
Рецепт пирога
1) Тыкву натереть на тёрке (расчёт на 800 гр)
2) Добавить полстакана растительного масла (можно заменить на сметану)
3) Добавить сахар по вкусу (если тыква не достаточно сладкая)
4) Мука (примерно 400 гр)
5) Можно добавить в массу корицу/ваниль/апельсиновую цедру/цукаты/сухофрукты/орехи - что нравится, поэкспериментировать. У меня обычно это цедра грейпфрута (вымытый ошпаренный целый фрукт тру кожурой на мелкой тёрке, захватывая лишь тонкий верхний слой, где эфиры).
Ещё здорово добавить к тыкве творог (примерно 400 гр на эту раскладку продуктов), тогда получится творожно-тыквенная запеканка.
Всё хорошо вымешать и выложить в горячую, смазанную маслом форму для выпечки. Можно дно посыпать манкой, чтобы легче вынимать. Я украшаю сверху огромным количеством тыквенных семечек и, чтобы они поджарились, включаю в конце верхний тен.
Выпекать примерно 1 час на 180 градусах (зависит от толщины пирога и особенностей духовки). Если хочется хрустящую корочку, то первые 5-10 минут на 200 градусах. Самое вкусное - есть горячим с холодной сметаной.
Пирог не будет сухим. Очень много начинки делают его влажным и тяжёлым, хоть и пропёкшимся (час для тыквы - более, чем достаточно).
Анна Дьякова
МЕЖДУРЕЧЬЕ: поселение родовых поместий
https://vk.com/dve_reki
Орловская область
#ЗвенящиеКедрыРоссии #ВМегре #ЗКР #ПРП #vmegre #ПоселениеРодовыхПоместий #родовоепоместье #ПраздникРода #новостнойканалЗвенящиекедры #родовоедерево #РодовыеПоместья