25 ноября 2024
Уже который год выпечка пряника открывает нашу пору подготовки к Рождеству и Новому году. Время ткать и вязать своё пространство волшебства и уюта, наполнять его запахами пряностей: гвоздики и корицы, кардамона и имбиря, душистого перца и выпечки. Пряник, как волшебная палочка, создаёт атмосферу.



Делюсь с вами рецептом быстрого пряника. Открывайте свои двери в зимнее чудо и волшебство.



Нам потребуется:
Сливочное масло - 60 грамм
Тёплый мёд - 125 грамм
Сахар - 60 грамм
Мука - 250 грамм
Сода или пекарский порошок - 1 столовая ложка
Какао - 3 столовых ложки
Яйцо - 1 штука

Приправ много: чёрный перец, гвоздика, анис, кориандр, бадьян, кардамон, корица, мускатный орех. Их должно быть много - не меньше столовой ложки в тесте, а возможно больше. Нам важно не сладко, а пряно! От такого пряника съедается небольшой кусочек, это не пирог и не торт.

Молотые орехи: миндаль, лесные, грецкие.
Цукаты: апельсиновые, лимонные, дынные.

Приготовление:
1. Смешиваем масло, мёд, сахар и приправы, нагревая (не кипятить) и помешивая, пока сахар не растворится.

2. Отдельно в чашке смешиваем муку, пекарский порошок и какао.

3. В тёплую сладкую пряную массу вбиваем яйцо, потом добавляем цукаты и крупные орешки. И начинаем через сито всыпать муку.

4. Вымешиваем тесто. Если кажется жидким - добавляем муки. Лучше пусть тесто будет пластичным, чем крутым.

5. Отлично, теперь всю эту красотищу на противень (застелите его бумагой для выпечки, прилипает неимоверно), воткнуть несколько гвоздичек и звёзд бадьяна и пусть два часа постоит, отдохнёт.

Как отдохнёт - в печку. Выпекать на 150 градусов с обдувом около минут 15-20. Без обдува температура должна быть повыше, до 175 градусов.
Приятного аппетита, тепла и любви к жизни!

Кристина Яковлева
https://vk.com/kristina.rosinka
ПРП Росинка, Ярославская область

#ЗвенящиеКедрыРоссии #ВМегре #ЗКР #ПРП #vmegre #ПоселениеРодовыхПоместий #родовоепоместье #ПраздникРода #новостнойканалЗвенящиекедры #родовоедерево #РодовыеПоместья #МиллионКедров