Делюсь рецептом хлеба из зелëной гречки, который мы в семье печëм с 2020 года. До него, я пекла хлеб на закваске, из цельнозерновой пшеничной и ржаной муки. Хлеб из зелëной гречки – безглютеновый, можно сказать, более чистый, так как не забивает стенки кишечника клейковиной, которая имеется в пшенице и ржи.



Рецепт хлеба из зелёной гречки

Я беру 500гр сухой зелëной гречки и 100гр льна. С утра заливаю водичкой эти крупы.
Вечером сливаю воду, хорошо промываю. Кладу гречку и лëн в комбайн, добавляю туда капустный квас, столько, чтобы комбайн мог прокрутить зëрна. Плюс соль (у меня чëрная гималайская). Также можно добавить специи. Я чаще всего использовала кориандр, как специю для такого хлебушка.

Тесто из комбайна переливаю в форму от хлебопечки. Накрываю полотенчиком, и ставлю, по возможности в тëплое место, на всю ночь. Утром, как проснусь, сразу ставлю выпекаться хлебушек в хлебопечке. С утра он поднялся, и после выпекания очень красивый получается. Печëтся в хлебопечке он 1,5 часа, температура 180-200 градусов.
Приятного Вам приготовления!

Екатерина Пуцарь
МойГектар.рф Родовое поместье
https://vk.com/moigektar
ПРП Родовое, Тульская область

#ЗвенящиеКедрыРоссии #ВМегре #ЗКР #ПРП #vmegre #ПоселениеРодовыхПоместий #родовоепоместье

Поделиться: