9 декабря 2025
Вы часто готовите фасоль? Мы очень! Но, удивительно, что мало кто выращивает и использует в еду именно обыкновенную красную (белую) фасоль, а не спаржевую вьющуюся. А ведь она, тушёная с овощами, такая вкусная и питательная! На гарнир с картошечкой или рисом.



Вот наш рецепт лобио из фасоли (на 4 порции)
Фасоль красная сухая — 250 г.
Лук репчатый — 1-2 шт.
Чеснок — 4–5 зубчиков
Морковь среднего размера - 2-3 шт.
Грецкие орехи — 125 г
Масло растительное — 50 мл
Зира — по вкусу
Хмели-сунели — щепотка
Перец острый — по вкусу
Соль — по вкусу

Фасоль залить водой так, чтобы вода покрывала фасоль сверху на 5-7см. Варить час-полтора пока не станет мягкой. Для быстроты приготовления фасоль можно замочить в холодной воде на час.



Лук и морковь обжарить, в конце добавить чеснок. Смешать обжарку и фасоль, добавить соль, специи и измельчённый грецкий орех. Потомить ещё минут 10.
Для классического лобио используют красную фасоль, но можно взять и белую. Грецкие орехи можно заменить на фундук или кешью. Приятного аппетита!

ПРП Удачное/Челябинская обл./Нагайбакский р-н
https://vk.com/club210559610

#ЗвенящиеКедрыРоссии #ВМегре #ЗКР #ПРП #vmegre #ПоселениеРодовыхПоместий #родовоепоместье