Самое время запасаться витаминами. И крапива нам в этом в помощь. Благо на поместье у нас её растёт много. Срезаю её ножницами в миску. Делаю это в перчатках или только с помощью ножниц и получается не обжигаться. Дома заливаю её обычной водой. Считаю излишним ошпаривать её кипятком. При термической обработке с омлетом она уже потеряет свою жгучесть, а витамины сохранит. А вот двойная термическая обработка в этом не помощница.



На кусочке сливочного масла пассируем репчатый лук, потом добавляем порезанную крапиву. Я так же делаю это ножницами. Стебли убираю. Использую только листья. В смесь лука и крапивы добавляем соль и ваши любимые специи. Перемешиваем и тушим 1-2 мин.

После добавляем взбитые яйца. Тут уже на ваше усмотрение добавлять молоко или нет. Я делаю без него. Выливаем яйца на нашу смесь и закрываем крышкой. Через 2-3 мин наш полезный омлет готов. Можно добавлять ещё сыр, бекон, грибы, овощи. Каждый вариант добавляет блюду новый оттенок вкуса. Кроме того, крапива содержит железо и витамин С. Укрепляет иммунитет, улучшает обмен веществ, обладает лёгким очищающий эффектом.

Регина Лебедева
Родовое поместье Лебёдушки
https://vk.com/rplebedushki
ПРП Калиновец, Нижегородская область

#ЗвенящиеКедрыРоссии #ВМегре #ЗКР #ПРП #vmegre #ПоселениеРодовыхПоместий #родовоепоместье